服务类实习报告

服务类实习报告模板汇编七篇

在现实生活中，大家逐渐认识到报告的重要性，报告具有成文事后性的特点。一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？以下是小编为大家收集的服务类实习报告7篇，仅供参考，欢迎大家阅读。

为了提高我们的操作技能、培养职业能力，按照教学，我们在大三第二学期进行顶岗实习。经过学校的安排，XX年12月20号我们搭乘了去天津，实习基地为天津大营鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期，回首这将近半年的实习期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。

一、实习酒店简介

大营鑫意酒店位于大营镇汽车站对面，地处十字路口，地理位置十分优越，人流量大。因大营镇是裘皮生产基地，有很多的南方客人，所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主，同时还开展了外卖经营。二、实习内容及过程

1、实践地点的选取：

实践地点的选取，开始考虑到去一家民营企业做杂工，但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我能力所以我选择了到酒店去当酒店服务员。具体原因是：酒店酒店服务员能够接触到更多的人，在这些人中大多数的人都是在不断变化的，同时在这些人中大多数人都是经商的，还有一少部分是政治层面的和其他的。多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才，学会见人说话。见到形形色色的人并学习到不同行业的经验体会不同行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己，同时也为日后的面试不紧张做好铺垫。

2、实习职位介绍：

本人以担任传菜员及酒店酒店服务员为主，同时协助点菜，同其他酒店服务员送外卖，偶尔也到厨房打杂。以苦力活为主，尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终还是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜，因为毕竟这是我人生中第一次到酒店来做酒店服务员。

阶段一：

此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨；跟随领班了解传菜技巧，熟悉工作流程，力求达到快而稳；工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行；学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店酒店服务员的工作项目。

小结：

通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力，认真的体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧分配工作时一定不要自我表现，打断他的讲话这会是自讨没趣。

阶段二（实战练习）：

继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了同事之间的陌生感，开始彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强，产生归属感酒店是我家；依据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的个性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比较快，逐渐受到老板的注意，受到表扬的机会增多。偶尔被派出采购商品。

小结：

度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己，以免引起不必要的误解。

一，实习过程。

这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。经过面试，我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。当然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开。。

我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这情况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。

在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。

过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地。。或是下去一楼大堂吧帮忙。（因为我一般都是在二楼南吧。）有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。

因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了很多酒，包括国内的和国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的交流。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。 在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了很多东西，我告诉自己：犯错并不可耻，但，如果我害怕犯错而不去尝试的话，这才可耻。

二。我的心得和感受：

1。 一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。

2。每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。

3。 初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发现他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。

4。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。

5。我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素质需要改进。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。 另外，当客人点餐之后，餐点总是姗姗来迟，（结帐也是同样情况。）让客人很不耐烦。

6。错了就要认，认了就要改。

7。学习和工作真的很不一样。得慎重选择。

三、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人 ……此处隐藏10027个字……重复相同的内容。

四、实习过程

1，起初的适应阶段.

由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。

2，之后的积极工作，努力学习。

部门交流学习的机会给了我们之后，我于3月12日进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解，慢慢的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序（如饭市不能先上青菜等）也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的准备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的交流，懂得了广东人的生活饮食习俗，同时也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等。

3，最后的态度消极，低调工作

对大学生来说，敢于接受挑战是基本素质。 寒冷，寒风刺骨，我毅然踏上社区服务之路。 想要通过社区服务，让自己更了解社会，在实习中增长见识，锻炼自己的才能，培养自己的毅力，通过社区服务找到自己的不足和差距。

实习期间，我在街上走来走去，接触各种各样的人和事情。 这些在学校感觉不到。 在学校里，也许会有老师告诉我今天要做什么，明天要做什么，在这里，谁也不告诉我。 你要知道你要做什么，自己做，自己努力做到最好。 在学校里，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的地方，每个学生都在努力取得更高的成绩。 学习和丁作都有竞争，在竞争中要继续学习别人的先进之处，继续学习别人成为怎样的人才能提高自己的能力！ 我记得老师说大学是个小社会，但我总是觉得校园里尽管是纯真的，诚实的，大学的大学，但学生毕竟还是保持着作为学生的身份。 面对刚毕业的前辈，他们总是对我说希望我珍惜在学校的时间。

回顾这次社区服务活动，我学到了很多，从我遇到的所有人身上学到了很多社会经验，也提高了自己的能力。 这些在学校学不到。

社会上和别人很好地沟通需要长期的练习。以前因为没有工作的机会，和别人说话的时候无法应对，说话的时候被冷遇很尴尬。 人在社会中融入社会这个团体，在人与人之间合力工作，使其工作过程更加融洽，工作。 别人的意见，要听，耐心谦虚地接受。

社区实习活动提高了我们的社会实习能力。 接触、理解我们，加强社会责任感和社会适应能力。 让我明白了学习独立的重要性。 在竞争激烈的今天，对于生下我们小牛的大学生来说，独立培养和社会洗礼是多么重要啊。 在这个更新速度非常快的今天，如何适应社会也是我们面临的困难。 对于现在的我们来说，越早接触到这个日新月异的社会，就意味着我们越能适应它。 同样，它也加强了我们的劳动观念，帮助我们确立了正确的人生观和价值观。 培养了我们的竞争意识，开拓了进取精神。 社区服务不仅给社会带来利益，而且陶冶情操，美化心灵。 我们也要为公共利益自愿参加劳动。 那是我们大学生劳动态度的特点。 不记得报酬也是我们大学生劳动态度的特点。 我们谈论的服务，是以不记得报酬为前提的，那就是以公共利益工作的我们应该为公共利益工作，自己要求劳动。 积极为社区服务是为社会尽心尽力，是热爱劳动的表现。

以前总是把事情想得那么单纯，工作也没那么想。 经过这次实习，真正应该考虑工作的前后关系，还有可能遇到的各种突发情况和解决办法，决不会在发生了真正的事情之后慌慌张张的。

参加这样的实习活动，对于现在的大学生来说是非常重要的，一是训练我们的实习能力，这也是开始这个活动之初的第二点，不是增加学生和外界的交流，学生死后读书，死后读书， 在实习中发现真理之所在，三是让学生们感受到社会、体验社会、参与社会实习、自觉到生活中的美丽、感受到更广阔的人生。

两耳不闻窗外，一味读圣贤书”是古代读书人的美好意志，它已不符合现代大学生的追求。 现在的大学生在校园里，心胸更宽广，希望他们能尽快接触社会，更快融入富裕的生活。 目前，这种活动正在扩大，成为校园明亮的风景。 显然，这种活动已经成为势头强大的社会潮流，学生有更全面发展的趋势。

张瑞敏曾经说过“做简单的事不容易，做平凡的事不平凡”。 虽然我刚开始工作很累，但是很高兴，很有成就感。 就像很多人坐着吃你做的菜一样，会很幸福。 看了成绩，也看到了自己存在的不足。 我感觉到，一切都不是那么简单，只有自己克服困难才能成功，必须认真工作。 如果我不认真干的话，就发现不了自己的不足。 学习也和“一分耕耘，一分收获”一样，自己体验后才知道。 自己付了多少，有多少回报。 只有认真做，才有收获。 用自己的努力付出，无论结果如何，其过程肯定对自己有利。 这次作为志愿者进行了社会实习，深刻理解了帮助别人是快乐的这个词，以前也帮助过别人，但是这次不同，这次是真正的意义上帮助别人，以从心里帮助别人为目标，做事也是帮助别人，为了帮助别人做了准备。 当你真正帮助别人时会感到由衷的喜悦，当别人说出感谢的话语时，自己的努力都是值得的，一切辛苦都是徒劳的，突然觉得自己什么也做不了，自己也能做很多事情。

这次体验给我留下了深刻的印象。 这不仅是实习，也是人生经验，是一生的宝贵财富。 今后多参加社区服务，磨练自己的同时让自己认识，认识到自己没有进入社会的更多方面。